Het personeelstekort in de horeca is over zijn hoogtepunt heen. De grote ‘vervangingspiek’ van het eerste post-coronajaar lijkt achter de rug en inmiddels werken er zelfs meer mensen in de horeca dan in 2019, zegt Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). ‘Dus dat hebben we toch wel heel goed gedaan.’ Toch zijn er nog genoeg zorgen.